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第７５回目
こんにちは！
今回は新潟市江南区にある【ラーメン工房 まるしん】に行きました。
つけめんとマーボ麺で有名なお店です。
わたしはマーボ麺しか食べたことありませんが・・・
いつも次の来店時にはつけめんを試してみようとは思うのですが、やっぱりマーボ麺をオーダーしてしまいます。
お店の雰囲気と場所
パッと見ではあまりラーメン店とは思えない外観ですが、正真正銘、大人気のラーメン店です。
昼時は大混雑必死！
新潟駅南口を真っすぐ、ただひたすら真っすぐ進み、イオンモール新潟南を横目に更に真っすぐと進んで行くとあります。
駐車場はお店の前と、裏にもありますが、大人気の店のためすぐにいっぱいになって駐車できなくなります。
なので、とにかく早目の来店をオススメします！
この日の来店時間は１３時１０分頃。
ランチピーク時間を過ぎたというのに店内は大混雑です。
メニュー
お店の風除室に券売機があります。
こちらで食券を購入して、ひたすらに席が空くのを待ちます。
チョイスしたのは、やっぱりマーボ麺！
汁ありの普通のマーボ麺もありますが、わたしはダントツに汁なしマーボ麺が好きです。
なので、この日も汁なしをオーダー！
オーダー
『汁なしマーボ麺』（８５０円）。
少し辛さはありますが、色からわかるように辛さを押さえた味付けです。
ラー油などの調味料が席に備え付けてありますので、自分好みにアレンジ出来るのも嬉しいです。
お連れ様の『マーボ麺（大盛）』（９５０円）。
汁なしと比べると、当たり前ですが、汁っぽいです。
ですが、マーボーが麺に絡みやすいようにトロトロが残っている絶妙な汁加減で、他店よりも汁は少な目です。
追記（２０１９年４月１２日再訪）
１年３ヶ月振りに来店しました。
店内外、そしてメニューにも変化は見られませんでした。
老舗の安定感！
今回は閉店間際の１３時５０分頃の来店。
さすがの人気店、この時間でも混んでいました。
さて、今回のオーダーは・・・
『つけめん １．５玉』（７５０円）です。
ついに、初めてのつけめんをオーダーしました！
つけめんは、１玉、１．５玉、２玉、２．５玉、３玉とけっこう細かくオーダーできます。
プラス３０円で、ごまだれのつけめんもありますが、初めてのつけめんということもあり、ノーマルなつけめんにしました。
麺は、細麺のストレート。
つけめんといえば、食べ応えのある太い麺が多い中、細麺は久しぶりの出会いです。
つけ汁は、魚介系の醤油。
もやしの多さが目を引きます。
ごま油が効いていて、酸味もあります。
すっきりとしたつけ汁。
冷やし中華みたいな印象を受けました。
こってり濃厚なつけめんが多い中、あっさりつけめんを出すお店は少ないような気がします。
割りスープも初めから付いてくるので、お好みで割りながら食べることもできます。
今回の感想
初めてのつけめん、美味しかったです。
濃厚なマーボ麺も美味しいですが、あっさりなつけめんも良かったです。
マーボ麺にならんで、つけめんが人気なのがとてもよくわかりました。
個人的な感想と評価
久々に来店しましたが、改めて美味しいマーボ麺だと確認できました。
辛味が少な目なので、誰でも美味しく食べられる万人受けするマーボ麺。
マーボー麺でなく、マーボ麺なのがミソですね。
席に辛さなどを調整できるように調味料があるので、辛いもの好きも安心です。
わたしは、このままのマーボ麺も好きなのですが、食べ進めていくとやっぱり物足りなくなり、辛さを求めてしまいます。
そうすると、備え付けの調味料では少し物足りないんですよねー、パンチが・・・
調味料使い過ぎるとお店に悪い気もして遠慮して使っちゃいます・・・
なので、個人的には初めからもう少しパンチがほしいと思います。
でも、ラーメン好きな方、特にマーボ－好きな方には必ず試してほしいお店であることには間違いないです！
ということで、是非来店ください！
ごちそうさまでしたー
味付け
薄い ☆ ☆ ★ ☆ ☆ 濃い
ボリューム
少ない ☆ ☆ ★ ☆ ☆ 多い
トータル評価
★ ★ ★ ★ ☆
